Retail - Nederland

Beerens Slagerij en Traiteur

De uitdaging kort samengevat

Complete restyling en modernisering van Beerens Slagerij en Traiteur, een ambachtelijke familieonderneming gevestigd in het dorpshart van Best.

Inrichting met bedrijfszeker en energiezuinig koel- en klimaatsysteem, gebaseerd op één centrale CO2 koel- en vriesinstallatie.

Deze installatie koelt centraal de nieuw ingerichte koelcellen in het magazijn, de slagerswerkplaats en alle koelvitrines in de winkel zelf.

Via warmtewisseling wordt ook de winkelverwarming gevoed door de centrale installatie; de gegeneerde koelwarmte is de gratis energiebron.

De klantvraag

Bij Koning Koudetechniek leveren we niet alleen totale koel- en klimaatsystemen voor grote supermarkten. Ook verswinkels met een minder groot vloeroppervlak, zoals slagerijen, viswinkels of groentespeciaalzaken, profiteren van onze bedrijfszekere, energiezuinige en op maat gesneden koel- en vriesinstallaties.

Zoals Beerens Slagerij en Traiteur, gevestigd in hartje Best. Eigenaar Twan Beerens, de vierde generatie aan het roer van dit ambachtelijke familiebedrijf, besloot zijn winkel weer volledig bij de tijd te maken. Hij benaderde ons met de vraag voor één volledig geïntegreerd en duurzaam systeem om zijn open slagerswerkplaats, koelvitrines en magazijncellen te koelen. Een systeem dat, kortom, compleet zou aansluiten bij zijn passie voor het slagersvak. Bijkomende vraag was of we ook de verwarming in dat systeem konden meenemen.

Onze oplossing

Twan Beerens raakte enthousiast over onze oplossingen toen Marc de Koning vorig jaar een presentatie gaf aan verschillende slagers. Het onderwerp: de totale koel- en klimaatsystemen die wij ook voor food-ondernemers met een wat beperkter vloeroppervlak kunnen leveren. Inmiddels hebben we de eerste van die systemen succesvol en naar volle tevredenheid geïmplementeerd.

Op maat gesneden koelsysteem voor ambachtelijke slagerij

Twan Beerens, eigenaar van het meer dan honderd jaar oude familiebedrijf Beerens Slagerij en Traiteur, was de volgende ondernemer die we enthousiast mochten maken. Bij de recente make-over van zijn ambachtelijke slagerij in het gezellige centrum van Best namen wij de complete koel- en klimaattechniek voor onze rekening.
Centraal in onze levering staat een op maat gesneden koel- en vriesinstallatie op het natuurlijke koudemiddel CO2, ter vervanging van de verzameling verouderde en deels chemische koel-aggregaten en -machines die op zolder stond. Onze installatie kreeg een keurig weggewerkte plek in een garagebox achter de winkel.

Winkelvitrines, open slagerswerkplaats én koelcellen centraal gekoeld vanuit éen installatie

Bij de verbouwing kreeg de slagerij een ruime en open werkplaats, waardoor Twan en zijn slagersteam optimaal contact hebben met hun klanten. De koelingen in deze werkplaats worden nauwgezet aangestuurd vanuit de centrale installatie, net als de koel- en vriescellen in het magazijn die we van vernieuwde techniek voorzagen.
De winkel zelf kreeg een fraaie nieuw inrichting met nieuwe koelvitrines en vrieskasten, die ook vanuit onze installatie worden aangestuurd.
Tot slot draagt ook het verwarmingssysteem de handtekening van Koning Koudetechniek. Via hergebruik van de koelwarmte, in feite een bijproduct van het koelsysteem, wordt het pand duurzaam, efficiënt én gasloos verwarmd.

Begin oktober mocht de enthousiaste Twan Beerens zijn geheel vernieuwde en gemoderniseerde slagerij en traiteurswinkel opnieuw openen. Daarmee voegde hij een nieuw hoofdstuk toe aan de rijke geschiedenis van het familiebedrijf, dat zijn overgrootvader Piet Beerens eind negentiende eeuw begon. Bij Koning Koudetechniek zijn we trots op de bijdrage die wij daaraan mochten leveren.